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Per cominciare ogni giornata in modo attivo e vitale: il nostro programma...continua ›
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Cucina vitale
Per vivere vacanze per la vitalità con tante attività all’aria aperta e squisiti piaceri per il palato, il Vital- e Sporthotel Cappella è l’indirizzo giusto. Quando tornerete dalle vostre escursioni nella natura intorno a Neustift vi accoglierà un delizioso profumino che proviene dalla cucina vitale, dove i nostri cuochi stanno preparando squisite creazioni per la vostra cena. Potrete partecipare alle nostre interessanti escursioni sulle tracce delle erbe, godervi i nostri genuini snack vitali e gustarvi l’inconfondibile nota delle erbe fresche dal nostro proprio orto delle erbe „Hortus Vitalis“. Con piacere Sonja Eberharter vi spiega il magico mondo delle erbe e vi svela consigli e ricette per raffinare i vostri piatti con le profumate piantine. Il nostro angolo vitale vi offre una quantità di prodotti regionali biologici e favorevoli per la salute. A fronte di un piccolo contributo vi prepariamo piccoli snack vitali da portare via durante le vostre escursioni accompagnate nel mondo alpino intorno al nostro hotel. Un piacere speciale per il palato da non perdere sono le marmellate fatte in casa!
La nostra pensione ¾ cucina vitale:
- ricco buffet di colazione
- menu a scelta di 4 portate
- alimentazione naturale e cucina wellness povera di grassi
- piatti vegetariani, su richiesta specialità senza lattosio e senza glutine
- specialità regionali e internazionali
- aperitivo con cena gala una volta alla settimana
- buffet con specialità tirolesi
- piccoli snack il pomeriggio: minestre, merende tirolesi e pasticceria
- acqua fresa di sorgente
- serate culinarie a tema p.es. cucina alle erbe, piatti ricchi di proteine
Un’alimentazione sana e genuina è fondamentale per una vacanze all’insegna della vitalità. Nella preparazione dei nostri piatti utilizziamo quasi esclusivamente ingredienti regionali e freschi da agricoltura biologica. Prodotti naturali e specialità fatte in casa (pane, burro, marmellate e molto altro) sono una ovvietà nel nostro hotel, situato nel cuore delle Alpi dello Stubai.
La nostra ricetta vitale
Crema spalmabile alle erbe
250 g di formaggio fresco alla panna
250 g di quark
Mescolare il formaggio fresco e il quark fino a ottenere una crema liscia, aggiungere sale, pepe, un po’ di aglio e un cucchiaio di aceto. Tritare erbe fresche dal giardino (prima lavarle con acqua preferibilmente calda in modo che si sviluppi meglio l’aroma degli oli essenziali) e mescolarle alla crema.
250 g di formaggio fresco alla panna
250 g di quark
Mescolare il formaggio fresco e il quark fino a ottenere una crema liscia, aggiungere sale, pepe, un po’ di aglio e un cucchiaio di aceto. Tritare erbe fresche dal giardino (prima lavarle con acqua preferibilmente calda in modo che si sviluppi meglio l’aroma degli oli essenziali) e mescolarle alla crema.